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题名:
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中国糕点大全
Zhong Guo Gao Dian Da Quan
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张政衡等编写
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ISBN:
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7-5323-2341-2
价格：
CNY27.60
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语种:
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chi
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载体形态:
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699页
19cm
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出版发行:
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出版地：
上海
出版社：
上海科学技术出版社
出版日期：
1991.12
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内容提要:
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本书收集各式糕点720种及常用馅心10例。每个品种均包括原料配方、制作方法。
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主题词:
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糕点加工
中国
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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主要责任者:
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张政衡
Zhang Zheng Heng
编写
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附注:
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封面著者题名为：张振衡
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