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题名:
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果品蔬菜深加工技术 [ 专著] guo pin shu cai shen jia gong ji shu / 胡青霞，艾志录，柳艳霞[编著] , |
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ISBN:
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978-7-80641-945-8 价格： CNY5.10 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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126页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中原农民出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书内容包括：果蔬加工原料的特点及原料的保存、果蔬加工原料的预处理、果蔬的干制、果蔬糖制品的加工、果蔬罐头的加工等。 |
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主题词:
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水果加工 技术 |
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主题词:
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蔬菜加工 技术 |
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中图分类法:
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TS255.36 版次： 4 |
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主要责任者:
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胡青霞 hu qing xia 编著 |
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主要责任者:
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艾志录 ai zhi lu 编著 |
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主要责任者:
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柳艳霞 liu yan xia 编著 |
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索书号:
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30 |