题名:
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蔬菜贮运保鲜及加工
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张平真主编
,
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ISBN:
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978-7-109-06706-6
价格:
CNY26.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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349页
彩图,地图
20cm
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出版发行:
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出版地:
北京
出版社:
中国农业出版社
出版日期:
2004
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内容提要:
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本书共有二十章,以市场为导向,以实用为原则,深入浅出、图文并茂、系统地介绍了16个大类130多种蔬菜的贮运保鲜与加工的实用技术。
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主题词:
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蔬菜
食品贮藏
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主题词:
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蔬菜
食品保鲜
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主题词:
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蔬菜加工
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中图分类法:
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TS255.3
版次:
5
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主要责任者:
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张平真
主编
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索书号:
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S630.9/1214
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