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题名:
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舌尖上的山大 / 周长征，徐健编著 , |
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ISBN:
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978-7-5607-5593-9 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东大学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分为四篇：第一，管理篇主要论述了创新管理、制度与岗位责任管理、员工培训、质量管理和文化建设；第二，特色与风味篇主要讲述了山大学子赞誉的食品和山大风味食品的来历、制作、特点和营养分析；第三，“生活课堂”篇是山大饮食人的创新；第四，荣誉篇是齐园餐厅近几年的荣誉汇编。 |
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主题词:
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高等学校 食堂 济南 |
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中图分类法:
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G647.85 版次： 5 |
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主要责任者:
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周长征 编著 |
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主要责任者:
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徐健 编著 |
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索书号:
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G647.85/7742 |