|
题名:
|
家常菜秘笈东问西答 / 陈志田主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5356-4925-6 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
319页 图 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长沙 出版社： 湖南美术出版社 出版日期： 2012 |
|
内容提要:
|
本书精挑细选1000道美味家常菜，按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等6大类。每页都有美味技巧放送，近600条大厨私房秘诀，采用一问一答的形式，全面涵盖食材选购、储存、刀工处理、烹饪技巧等多种知识。 |
|
主题词:
|
家常菜肴 菜谱 |
|
主题词:
|
家常菜肴 烹饪 |
|
中图分类法:
|
TS972.127 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
TS972.11 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
陈志田 主编 |
|
附注:
|
金版饮食文库 |
|
索书号:
|
TS972.127/7446 |