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题名:
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植物精深产品加工工艺学 / 赵垦田主编 , |
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ISBN:
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978-7-81076-993-8 价格： CNY23.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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208页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 东北林业大学出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书共分10章。重点介绍了植物有机化合物的提取、分离纯化与浓缩干燥技术；分别介绍了食用色素、植物香料、甜味剂、鲜味剂、天然抗氧化剂等的生产工艺以及重要功能因子和中药有效成分提取与制剂。 |
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主题词:
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植物 食品加工 |
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主题词:
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植物 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS255 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵垦田 主编 |
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索书号:
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TS255/4476 |