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题名:
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中国·博山菜文化论文集 / 淄博市博山区商务局编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-4409-5 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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121页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为博山菜历史文化与传承、宴饮文化与博山“四四席”、博山饮食文化与餐饮发展三个部分，以论文的形式从理论的角度分析了博山菜的特点与发展。 |
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主题词:
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鲁菜 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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淄博市博山区商务局 编 |
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索书号:
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TS971.2/3240 |