题名:
家常菜的制胜一击   jia chang cai de zhi sheng yi ji / 陈宇慧著 ,
ISBN:
978-7-5217-1759-4 价格: CNY69.00
语种:
chi
载体形态:
340页 彩图 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中信出版集团股份有限公司 出版日期: 2020
内容提要:
本书中精选的51道家常菜,既构造了体系,又突出了亮点。与一般菜谱不同的是,在非常详尽的菜谱之外,田螺姑娘从厨房底层逻辑出发,以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。该书分为食材和调料、菜谱两部分。 
主题词:
家常菜肴   菜谱
中图分类法:
TS972.127 版次: 5
主要责任者:
陈宇慧 chen yu hui 著
索书号:
TS972.127/7945
索书号:
TS972.127/7435