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题名:
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餐饮服务食品安全与法规知识 / 刘春华主编 , |
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ISBN:
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978-7-5082-5963-5 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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18,338页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上，重点介绍了保健食品，特别是中药保健食品的选择与应用方法，以及如何鉴别米、面、肉、奶、果蔬、海鲜、豆制品及调味品的优劣和科学食用方法。 |
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主题词:
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食品卫生 基本知识 |
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主题词:
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食品卫生法 基本知识 中国 |
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中图分类法:
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R155 版次： 5 |
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中图分类法:
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D922.164 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘春华 主编 |
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索书号:
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R155/4 |