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题名:
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酿造食品加工技术
niang zao shi pin jia gong ji shu
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韩珍琼主编
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ISBN:
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978-7-5643-0313-6
价格：
CNY10.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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163页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
西南交通大学出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书介绍了酒类、酱油、食醋以及其他几种发酵调味品的生产工艺。
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主题词:
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酿造
食品加工
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主题词:
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酿造
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS26
版次：
5
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主要责任者:
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韩珍琼
han zhen qiong
主编
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索书号:
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1
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