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题名:
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川菜烹饪事典 / 李新主编 , |
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ISBN:
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978-7-5364-6732-3 价格： CNY27.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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36,574页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书内容包括：烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、餐饮用具、名菜名点、营养卫生、法律法规标准等九个方面。 |
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主题词:
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烹饪 方法 四川省 |
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主题词:
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菜谱 四川省 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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主要责任者:
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李新 主编 |
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索书号:
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TS972.11/4092 |