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题名:
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卤菜
lu cai
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张正雄编著
,
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ISBN:
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7-5364-5654-9
价格：
CNY7.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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198页
图
15cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2005
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内容提要:
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本书介绍川味卤菜及二次加工的烹制工艺和制作过程，并将主料、辅料用量详细列入。
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主题词:
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凉菜
菜谱
四川省
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主题词:
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凉菜
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.12
版次：
4
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主要责任者:
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张正雄
zhang zheng xiong
编著
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索书号:
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TS972.12/1310
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索书号:
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TS972.121/1214
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