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题名:
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一看就会的川菜一本全 / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-2105-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 4 |
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其它题名:
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过瘾川菜，演绎正宗巴蜀风味 |
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主要责任者:
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甘智荣 主编 |
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索书号:
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TS972.18/4764 |