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题名:
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川味豆瓣酱菜 [ 专著] chuan wei dou ban jiang cai / 彭发元主编 , |
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ISBN:
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7-5364-5728-6 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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200页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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豆瓣酱菜是以四川郫县豆瓣酱、临江寺豆瓣酱、元红豆瓣酱、金钩豆瓣酱等不同风味的豆瓣酱为主，在加上不同调味品配制烹饪而成的创新川菜。本书共介绍了220道菜肴的制作方法和风味特点。 |
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主题词:
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菜谱 四川 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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主要责任者:
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彭发元 peng fa yuan 主编 |
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ISSN:
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7-5364-5728-6 价格： |
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索书号:
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6 |