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题名:
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粥谱素食说略 [ 专著] zhou pu su shi shuo lue / (清)曹庭栋，(清)黄云鹄，(清)薛宝辰撰 , |
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ISBN:
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978-7-5208-0935-1 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,234页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2020.01 |
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内容提要:
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本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹任领域的专门类著作，也有部分涉及烹任方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。 |
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主题词:
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粥 食谱 中国 清代 |
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主题词:
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素菜 菜谱 中国 清代 |
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中图分类法:
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TS972.137 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 5 |
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主要责任者:
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曹庭栋 cao ting dong 撰 |
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主要责任者:
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黄云鹄 huang yun gu 撰 |
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主要责任者:
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薛宝辰 xue bao chen 撰 |
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附注:
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中华烹饪古籍经典藏书 |