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题名:
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书房里的意大利面哲学家 shu fang li de yi da li mian zhe xue jia / (日)土屋敦著 , 卫宫紘译 |
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ISBN:
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978-7-308-19224-8 价格： CNY43.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是一本讲述到底应该怎么做意大利面的散文式食谱书。从揉面到到加盐要加多少，从要不要放橄榄油到煮面究竟要煮多少分钟，到底应该用硬水还是软水，做、煮意大利面时会遇到的一切问题，几乎都可以在这本书里找到。作者一边谈自己的经验，一边插入一些小故事，向读者讲述何谓意大利面，怎么做好，怎么煮好。 |
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主题词:
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面条 食谱 意大利 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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土屋敦 tu wu dun 著 |
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次要责任者:
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卫宫紘 wei gong hong 译 |
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附注:
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启真·闲读馆 |
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责任者附注:
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土屋敦，料理研究家、写手，毕业于庆应大学经济学系。著有《书房里的意大利面哲学家》《炒饭物语》等。 |
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索书号:
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TS972.132/4028 |
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索书号:
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TS972.132/4028 |