|
题名:
|
软欧面包轻松做 ruan ou mian bao qing song zuo / 子石著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5713-0149-1 价格： CNY49.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
119页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
这是一本介绍软欧面包制作的书，书中对软欧面包进行基本介绍，并针对软欧面包材料的选择、工具的选择、面包制作基本流程、发酵的基本原理等，用通俗易懂的方式展示给读者。全书将软欧面包分为5类：果酒果酱类、咖啡可可类、抹茶芝士类、水果类、杂粮蔬菜类，分享了30种美味的软欧面包做法。 |
|
主题词:
|
面包 制作 |
|
中图分类法:
|
TS213.21 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
子石 zi shi 著 |
|
责任者附注:
|
子石，面包挚爱者，专注手作面包研究。 |
|
索书号:
|
TS213.21/1060 |