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题名:
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中国饮食史 zhong guo yin shi shi / 徐海荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5565-0196-0 价格： CNY116.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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40,622页,40页图版 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 杭州出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时期的饮食、宋代的饮食、辽金西夏饮食、元代饮食、明代饮食、清代饮食、民国时期的饮食、少数民族饮食15编。每编又设数章，对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作、饮食的烹饪方法、饮食器具、以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述。 |
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主题词:
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饮食 文化史 中国 |
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中图分类法:
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TS971-092 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐海荣 xu hai rong 主编 |
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索书号:
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TS971-092/2914:5 |