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题名:
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安全买菜经 an quan mai cai jing / 韦冬妹编著 , |
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ISBN:
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978-7-220-10595-1 价格： CNY36.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川人民出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识，还从畜肉类和禽蛋类两个方面，详细解说了肉类及蛋类的选购秘诀，配上清晰的图片，帮你挑出好禽肉。每种禽肉还配有处理秘诀、保存方法、美食配搭，让你不仅挑得安心，并且吃得开心！ 什么样的蔬菜口感好、品质佳？什么样的水果是催熟的？什么样的鱼肉质肥厚？如何分辨出哪些肉是新鲜的？哪些含有毒物质？怎样去除蔬菜水果中的农药残留？食品添加剂到底是怎么回事？答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材，指导您清洗掉农药残留，保证您的食物入口安全。 |
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主题词:
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禽肉品 选购 |
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中图分类法:
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F768.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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韦冬妹 wei dong mei 编著 |
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索书号:
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F768.2/5235 |