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题名:
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经典手工中式糕饼 jing dian shou gong zhong shi gao bing / 陈绪荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5388-9786-9 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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154页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书精选出具代表性的中式糕饼数样，不仅提供了做法，配有精美图片，还对糕饼的历史寓意、制作要点等做简单介绍，让现在和将来的年轻人能在简单的学习过程中体会中式糕饼的历史内涵和形色魅力。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈绪荣 chen xu rong 主编 |
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责任者附注:
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陈绪荣，从事饮食文化和中国烹饪的研究工作30余年。多次接受国内家电视台知名餐饮栏目的邀请，担任评委或现场展现厨艺等。 |
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索书号:
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TS213.23/7914 |