题名:
和果子 四时物语   he guo zi si shi wu yu / (日)渡部弘树,傅君竹著 , 杨志雄摄影
ISBN:
978-7-5349-7625-4 价格: CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
187页 彩图 26cm
出版发行:
出版地: 郑州 出版社: 河南科学技术出版社 出版日期: 2018
内容提要:
本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作,从内馅、外皮、技法到装饰,均有详细图文解说。主要内容:五十八种揉合了四季五感的和果子,展现春樱、夏艳、秋枫、冬雪之美,以及女儿节、盂兰盆节等日本节庆的精髓。七百张详解步骤图,从基本内馅至外皮、着色、渐层技法、装饰,循序渐进,实作蕴含幸福的日式甜点。 
主题词:
糕点   制作 日本
中图分类法:
TS213.23-64 版次: 5
其它题名:
跟着日式甜点职人,领略春夏秋冬幸福滋味
主要责任者:
渡部弘树 du bu hong shu 著
主要责任者:
傅君竹 fu jun zhu 著
次要责任者:
杨志雄 yang zhi xiong 摄影
索书号:
TS213.23-64/3462