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题名:
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中西饮食文化比较 zhong xi yin shi wen hua bi jiao / 张捷, 李悦主编 , |
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ISBN:
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978-7-313-17966-1 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书从食材制作、餐桌礼仪、民俗禁忌比较了中西饮食文化的异同，分析了地理位置、气候特征、风俗习惯等因素影响下的中西饮食习惯的诸多差异，探讨了中西饮食文化之间的交流与影响，从食材、菜品、餐制和语言具体展示中西饮食文化间的交流及其产生的影响。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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张捷 zhang jie 主编 |
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主要责任者:
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李悦 li yue 主编 |
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责任者附注:
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张捷，上海人，毕业于上海外国语大学，现任上海健康医学院外语教学部副教授。 |
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责任者附注:
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李悦，上海人，毕业于华东师范大学对外汉语学院，现任教于上海健康医学院外语教学部。 |
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索书号:
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TS971.2(2)/1305 |