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题名:
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餐饮经营与服务158个怎么办 can yin jing ying yu fu wu 158 ge zen me ban / 陈素娥主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-23915-0 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共10个章节，设置了158个知识点，内容包括：楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等方面。 |
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主题词:
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饮食业 经营管理 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈素娥 chen su e 主编 |
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索书号:
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F719.3/7993 |
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索书号:
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F719.3/7454 |