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题名:
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中国南北特色粽 zhong guo nan bei te se zong / 吴杰, 郭玉华主编 , |
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ISBN:
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978-7-5186-0104-2 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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58页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书是一本专门介绍粽子制法的大众食谱，书中以文字配图的形式讲述了中国南北各地二百多种美味特色粽子的馅料配比及包制方法。 |
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主题词:
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粽子 制作 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴杰 wu jie 主编 |
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主要责任者:
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郭玉华 guo yu hua 主编 |
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责任者附注:
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吴杰，中国烹饪大师、中国饮食文化专业丛书编委会主编，全国餐饮业鉴定考评员(国家评委)，国家高级营养师，国家高级烹饪技师，著名烹饪讲师，烹饪设计师。曾任北京名厨学校教务主任。曾在全国烹饪大赛中获金牌。 |
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责任者附注:
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郭玉华，中国面点大师，国家高级营养师，国家高级烹饪技师，烹饪设计师。 |
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索书号:
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TS972.116/6030 |