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题名:
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正宗绝色湘菜 zheng zong jue se xiang cai / 郑伟乾编著 , 郭刚摄影 |
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ISBN:
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978-7-229-09129-3 价格： CNY28.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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174页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了湘菜的特点、湘菜刀工、湘菜调料等基本知识，精选了大众最喜爱的家常湘菜。按照畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类进行细分。 |
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主题词:
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湘菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.64 版次： 5 |
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主要责任者:
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郑伟乾 zheng wei gan 编著 |
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次要责任者:
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郭刚 guo gang 摄影 |
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责任者附注:
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郑伟乾, 中式烹调师(高级技师)，中国烹饪大师，国家高级考评员，烹饪大赛国家级裁判员。 |
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索书号:
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TS972.182.64/8228 |