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题名:
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经典西餐大全 jing dian xi can da quan / 高杰主编 , |
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ISBN:
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978-7-121-21142-3 价格： CNY35.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书介绍了多款不可错过的经典西餐，从制作材料、制作方法到制作步骤。从开胃菜、主菜、配菜到甜品，给读者正宗的西餐享受。本书精选了包括法式在内的欧陆经典西餐菜品，强调原汁原味和融合创新。 |
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主题词:
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西式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.188 版次： 5 |
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主要责任者:
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高杰 gao jie 主编 |
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责任者附注:
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高杰，西餐高级技师，中西餐皆有所长。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。 |
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索书号:
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TS972.188/0230 |