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责任者 丁湖广,丁荣辉,丁荣峰
出版信息 金盾出版社 ,2010
ISBN 978-7-5082-6451-6
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食用菌加工新技术与营销
丁湖广,丁荣辉,丁荣峰.金盾出版社,2010.
责任者 成晓霞,张国顺
出版信息 中国轻工业出版社 ,2009
ISBN 978-7-5019-7050-6
食品安全控制技术
成晓霞,张国顺.中国轻工业出版社,2009.
责任者 韩珍琼
出版信息 西南交通大学出版社 ,2009
ISBN 978-7-5643-0313-6
酿造食品加工技术
韩珍琼.西南交通大学出版社,2009.
责任者 刘平
出版信息 四川科学技术出版社 ,2009
ISBN 978-7-5364-6783-5
挂面粉丝加工技术
刘平.四川科学技术出版社,2009.
责任者 刁恩杰
出版信息 化学工业出版社 ,2008
ISBN 978-7-122-01596-9
食品安全与质量管理学
刁恩杰.化学工业出版社,2008.
责任者 傅晓如
ISBN 978-7-122-02654-5
米制品加工工艺与配方
傅晓如.化学工业出版社,2008.
责任者 郑坚强
出版信息 化学工业出版社 ,2007.9
ISBN 978-7-122-00967-8
蛋制品加工工艺与配方
郑坚强.化学工业出版社,2007.9.
责任者 CCTV《致富经》栏目组
出版信息 上海科学技术文献出版社 ,2007.7
ISBN 978-7-5439-3213-5
专家指点乡土特色食品制作
CCTV《致富经》栏目组.上海科学技术文献出版社,2007.7.
责任者 梁琪
出版信息 化学工业出版社 ,2007.4
ISBN 978-7-5025-9927-0
豆制品加工工艺与配方
梁琪.化学工业出版社,2007.4.
责任者 屠康,武杰
出版信息 东南大学出版社 ,2007.4
ISBN 978-7-5641-0402-3
莲藕制品加工技术
屠康,武杰.东南大学出版社,2007.4.
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