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题名:
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中西融合菜之苑 zhong xi rong he cai zhi yuan / 赖声强主编 , |
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ISBN:
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978-7-5428-5322-6 价格： CNY120.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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153页 图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科技教育出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书是中国西菜厨师的代表与美国烹饪学院参加厨艺培训后最新推出的菜式集锦，是把各地区固有的饮食文化优点与本地实际情况相结合，因地制宜、相得益彰而创作出的无国界融合菜肴。 |
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主题词:
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菜谱 汉语 世界 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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赖声强 lai sheng qiang 主编 |
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附注:
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并列题名：Traditional Chinese and western dishes fusion cuisine |
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索书号:
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TS972.12/5826 |