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题名:
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热销面包 [ 专著] re xiao mian bao / (日)松原裕吉编著 , 杨鸿儒译 |
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ISBN:
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978-7-5064-7052-0 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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126页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍了面包制作的方法和技巧，内容包括：从“面团”展开、从“制法”开始，从“种”开始介绍、玩“造型”游戏、玩“和风”游戏等。 |
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主题词:
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面包 食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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其它题名:
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西点面包混搭风 |
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主要责任者:
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松原裕吉 song yuan yu ji 编著 |
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次要责任者:
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杨鸿儒 yang hong ru 译 |
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附注:
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精品西点系列 |
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索书号:
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8 |