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题名:
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一定要学会的72款饼干 / 彭依莎主编 , |
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ISBN:
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978-7-5388-9713-5 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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154页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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饼干是入门学习烘焙的最佳选择，本书则为初学者的最佳参考书，从“第一次接触烘焙”的角度出发，切入最实际的需要，从认识材料工具开始，到实际制作＋重点诀窍，完整而全面的基础与技巧，让您跟着图解步骤，在家轻松动手就成功！本书分为简单＆基础、经典＆独创、装饰＆赠礼饼干三大单元为主题，由浅入深循序渐进，每单元以掌握的重点开始，教您运用简单的基本材料，以及基本的工具，利用双手搓揉、堆栈、手整塑型等简单的步骤，完成各式不同的饼干造型面貌。所涉及到的材料工具、过程制作，一切以最符合居家烘焙的量身设计，就是要让您体会手作烘焙的乐趣！ |
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主题词:
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饼干 制作 |
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中图分类法:
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TS213.22 版次： 5 |
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主要责任者:
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彭依莎 主编 |
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索书号:
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TS213.22/4224 |