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题名:
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营养与食品卫生学 [ 专著] ying yang yu shi pin wei sheng xue / 李勇主编 , |
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ISBN:
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7-81071-624-7 价格： CNY86.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,877页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京大学医学出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书分现代营养学和现代食品卫生学两篇，主要内容包括脂类，碳水化合物，维生素，植物化学物，各类食品卫生及其管理，食源性疾病与食物中毒的预防，食品的安全性评价等。 |
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主题词:
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食品卫生学 高等学校 |
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主题词:
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营养学 |
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主题词:
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营养学 高等学校 |
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主题词:
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高等学校 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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中图分类法:
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R151 版次： 4 |
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主要责任者:
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李勇 li yong 主编 |
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附注:
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北京大学医学教材 |
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索书号:
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R155.5/4017 |