题名:
手背上的一撮盐   shou bei shang de yi cuo yan / 沈嘉禄 [著] ,
ISBN:
978-7-5458-1953-3 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
420页 图 21cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海书店出版社 出版日期： 2021
内容提要:
沈嘉禄先生虽然并不希望被贴上“美食作家”的标签，但也不得不承认他的各种体裁的作品，最有读者缘的就是他的“老有味道”的美食文章。他关注、研究的对象，并不局限于“上海味道”，他一直关注并积极体验其他城市、其他国家的美食，对发生在当下的时新风味也抱着欣赏的态度，有机会品尝是不会放弃的。这本书里有不少内容就涉及时尚风味。沈嘉禄认为，写好美食文章，写出真实感情是最最重要的。人与食物的关系是平等的，怀有感恩之心，怀有惜物之心，怀有谦卑之心，笔底就能带三分感情，而不仅仅满足于新奇的味觉体验或者炫耀某种权力。平淡的细节也能摄人心魄，诚实平白的行文也能产生沧桑感和现代感，关键是能否触及到人性最柔软、最隐秘、最微妙的地方。本书分：餐桌上的红叶、风从海上来、后厨秘密、流动的盛宴、时间的味道、写在菜单边上六个部分。 
主题词:
随笔   作品集 中国 当代
中图分类法:
I267.1 版次： 5
其它题名:
美味的沉淀、漂移及裂变
主要责任者:
沈嘉禄 shen jia lu 著
附注:
上海市文化发展基金会资助项目 
责任者附注:
沈嘉禄，中国作家协会会员，上海作家协会理事，原上海报业集团高级记者。出版长篇小说、中短篇小说集、散文集、文化评论集等三十余种，文学创作之外还涉及上海近代史及市民社会生态、非物质文化遗产保护与传承、饮食文化等领域的研究。 
索书号:
I267.1/3443