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题名:
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四川省志 si chuan sheng zhi / 四川省地方志编纂委员会编 , |
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ISBN:
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978-7-5144-1965-8 价格： CNY418.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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490页 照片(38页) 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 方志出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书突出地方特色、行业特色，以川菜和四川饮食的特色为重点，记载川菜行业从古至今发展过程中有特色的人、事、物，详细记述川菜味型、川菜名菜点、川菜文化等，还收录了川菜名厨名人以及获得省级以上奖励的川菜烹饪著述和研究等。 |
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主题词:
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川菜 概况 四川 1986-2005 |
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中图分类法:
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K297.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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马小彬 ma xiao bin 总编 |
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次要责任者:
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李新 li xin 主编 |
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责任者附注:
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总编：马小彬；卷主编：李新 |
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主要团体责任者:
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四川省地方志编委会 si chuan sheng di fang zhi bian wei hui 编 |
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索书号:
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K297.1/6294:82 |