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题名:
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现代饭店管理实务 / 姜锐, 尚群主编 , |
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ISBN:
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978-7-5629-3189-8 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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301页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 武汉理工大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书求反映饭店管理在理论研究和实践发展方面的最新进展，注重知识的系统性、专业性和实用性，全面阐述现代饭店管理的理论、方法、理念和运作手段，具有鲜明的时代特色和饭店特色。全书共十一章，从现代饭店概述入手，详细介绍了饭店管理基础知识、饭店建筑与设备、现代饭店集团、饭店的计划与组织管理、饭店市场营销管理、饭店产品的管理与创新、饭店安全管理、饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源的开发与管理等。 |
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主题词:
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饭店 企业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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姜锐 主编 |
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主要责任者:
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尚群 主编 |
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附注:
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高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材 |
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索书号:
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1 |