|
题名:
|
烹饪美学 peng ren mei xue / 劳动和社会保障部组织编写 , |
|
ISBN:
|
7-5045-3132-4 价格： CNY10.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
122页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2001 |
|
内容提要:
|
本书主要内容有：美学基础知识、烹饪美术、烹饪造型实例图案训练、宴席设计艺术等。 |
|
主题词:
|
烹饪 美学 |
|
主题词:
|
烹饪 |
|
主题词:
|
美学 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 4 |
|
版次:
|
2版 |
|
附注:
|
全国中等职业技术学校烹饪专业教材 |
|
主要团体责任者:
|
劳动和社会保障部 lao dong he she hui bao zhang bu 组织编写 |
|
索书号:
|
TS972.1/0287 |