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题名:
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面包糕点加工技术 [ 专著] mian bao gao dian jia gong ji shu / 罗松明，肖付刚编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-6684-5 价格： CNY11.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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180页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书介绍了多种面包、蛋糕、糕点等面制食品的加工技术。 |
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主题词:
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面包 食品加工 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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罗松明 luo song ming 编著 |
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主要责任者:
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肖付刚 xiao fu gang 编著 |
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索书号:
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22 |