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题名:
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豆制品深加工技术 [ 专著] dou zhi pin shen jia gong ji shu / 吴坤，任红涛编著 , |
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ISBN:
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978-7-80641-948-9 价格： CNY3.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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86页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中原农民出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书内容包括：豆类的营养价值、大豆油脂、豆粉加工、大豆蛋白加工、豆类饮料加工、豆腐与腐竹制品加工等。 |
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主题词:
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豆制品加工 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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吴坤 wu kun 编著 |
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主要责任者:
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任红涛 ren hong tao 编著 |
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索书号:
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19 |