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题名:
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面包教科书
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西川功晃著
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赵可译
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ISBN:
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978-7-5442-6675-8
价格：
CNY49.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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133页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
海口
出版社：
南海出版社
出版日期：
2013
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内容提要:
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亲手做面包的过程充满了期待与惊喜。称量原料、揉面、发酵、整形、烘烤……普通的面粉就在你手中变成了充满生命力的组织,呈现出多层次的风味和口感。
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主题词:
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面包
烘焙
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主题词:
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面包
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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主要责任者:
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西川功晃
著
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次要责任者:
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赵可
译
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索书号:
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TS213.2/1021
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