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题名:
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肉禽蛋知识问答 [ 专著] rou qin dan zhi shi wen da / 李怀林主编 , |
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ISBN:
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978-7-5066-6128-7 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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19,151页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国标准出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书回答了有关肉、禽、蛋食品的主要标准、屠宰和加工的安全与卫生、储存与运输、营养与饮食及科学鉴别和选购等问题。 |
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主题词:
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肉类 基本知识 |
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主题词:
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禽蛋 基本知识 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 4 |
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主要责任者:
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李怀林 li huai lin 主编 |
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附注:
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国家“十一五”重点规划图书 |
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索书号:
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1 |