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010|  |▼a978-7-5304-8196-7▼dCNY69.00
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106|  |▼ar
200|1 |▼a我爱素食▼9wo ai su shi▼f(韩)郑宰德著▼g韩晓, 于意涵译
210|  |▼a北京▼c北京科学技术出版社▼d2016
215|  |▼a297页▼c图▼d24cm
314|  |▼a郑宰德，曾是韩国六星级酒店的厨师长，如今已是一名专业的素-
   |  |食厨师。现在是韩国料理店“茶啖”的首席主厨。
330|  |▼a本书详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存-
   |  |方法和处理方法，使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书-
   |  |介绍了163道至极素食，花样繁多，有滋有味，包括凉菜、热菜、-
   |  |汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量，-
   |  |采用保留原料营养成分的烹饪方法，使制作出的素食更加美味和健康-
   |  |。无论是忠于素食主义的爱好者，还是追求健康体验素食的初学者，-
   |  |都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。
606|0 |▼a素菜▼9su cai▼x菜谱
690|  |▼aTS972.123▼v5
701| 0|▼c(韩)▼a郑宰德▼9zheng zai de▼4著
702| 0|▼a韩晓▼9han xiao▼4译
702| 0|▼a于意涵▼9yu yi han▼4译
801| 0|▼aCN▼bWXLS▼c20161215
801| 2|▼aCN▼bCD101▼c20170414
905|  |▼aCD101▼fTS972.123/8244