|
题名:
|
吃的艺术 chi de yi shu / 刘枋著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5495-5269-6 价格： CNY48.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
348页 20cm |
|
出版发行:
|
出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
本书分为禽蛋肉类篇、水产篇、蔬菜篇、酒席与佳节美食篇、面点篇吴部分。本书是作者积多年厨艺，以散文笔法写就的食谱。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可人菜。文中多处忆及幼时在故乡的种种生活情趣。1、文笔流畅生动，充满温情。2、既介绍食材的选择、食物的做法、节庆食物的讲究，又借此呈现对往昔岁月和家乡的眷恋之情。中国百姓向来是民以食为天，苏东坡有《东坡食谱》袁枚有《随园食单》，足可见吃不仅仅是学问，也是艺术。本书是刘枋女士积多年的厨艺，以散文笔法写就的食谱。刘枋的文笔向以流畅生动见长，而且用词用句，又有一种熟极而流的功力。谈吃，刘枋写得另有一番情致，说得通俗一点，她写得很有“学问”所以既有欣赏文章的价值，更有美味的传神，真可谓一篇文章真成了一盘色香味俱佳的菜，令人馋涎欲滴。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 |
|
中图分类法:
|
TS971-53 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
刘枋 liu fang 著 |
|
版次:
|
第2版 |
|
责任者附注:
|
刘枋(1919-2007)，作家。著有散文集《千佛山之恋》、《我及其他》，小说《逝水》、《凶手》、《小蝴蝶和半袋面》，剧本《陋巷天使》、《六祖慧能大师传》，传记《顾正秋的舞台回顾》、《大鼓生涯的回忆》，报导文学《非花之花》等。在台湾文坛素享“五项全能”之美誉。 |
|
索书号:
|
TS971-53/0090=2 |