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题名:
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饮食史话 yin shi shi hua / 王仁湘著 , |
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ISBN:
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978-7-5097-2799-7 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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195页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓，从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明，进而描述了历史盛宴和南北佳肴，考察了古代调和五味的理念与方法，以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚，古人对饮食功能的认识，以及饮食文化礼仪和美食美器传统，也有概略叙述。 |
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主题词:
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饮食 文化史 中国 古代 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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主要责任者:
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王仁湘 wang ren xiang 著 |
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责任者附注:
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王仁湘(1950-)，考古学家，中国社会科学院考古研究所研究员。 |
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索书号:
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TS971/1026 |
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索书号:
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TS971/1026 |